Καλλιέργεια της μελιτζάνας

2235 Προβολές

Βοτανικοί χαρακτήρες. Η μελιτζάνα καλλιεργείται ώς ετήσιο φυτό στις εύκρατες ζώνες και ως πολυετές στις τροπικές ζώνες. Ο βλαστός είναι τρυφερός αλλά με την παροδο του χρόνου, γίνεται ξυλώδης. Τα άνθη εμφανίζονται είτε μονήρη είτε κατα ταξιανθίες. Διακρίνονται είτε σε μακρόστυλα, μεσαία-μακρόστυλα, ψευδοκοντόστυλα και πραγματικά κοντόστυλα άνθη. Κυρίως αυτογονιμοποιούνται. Ο καρπός είναι ράγα διαφόρων σχημάτων δηλαδή σφαιροειδής, απιοειδής, ωοειδής, επιμήκης, κυλινδρικός. Το χρώμα επίσης ποικίλει απο βαθύ ιώδες μέχρι και άσπρο. Πολλαπλασιάζεται με σπόρο ο οποίος στρωματώνεται σε κιβώτια ή φυτεύονται σε γλαστράκια. Συνήθως απο 1 γραμμάριο σπόρου θα πάρουμε 100 φυτά. Συνήθως προηγείται σπορά σε σπορείο όπου θα πρέπει εκεί να υπαρχουν οι κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας(την νύκτα συνίσταται 16-20o C και την ημέρα 20-25o C), φωτός(θα πρέπει να είναι καλός διότι η μελιτζάνα είναι ιδιαίτερα φωτόφιλο φυτό), ποτίσματος(το υπόστρωμα δεν θα πρέπει να αφήνεται να στεγνώνει), λίπανσης(120γραμμάρια νιτρικό κάλιο και 110 γραμμάρια νιτρική αμμωνία σε 1λίτρο νερό και μετά αραίωση 1/200). H εποχή σποράς είναι την άνοιξη και μέχρι την μεταφύτευση της, μεσολαβεί ένα διάστημα 50 ημερών.
Όταν το φυτό αποκτήσει το επιθυμητό μέγεθος(ύψος 15 εκατοστά), μεταφυτεύεται στο έδαφος. Συνίστανται αποστάσεις φύτευσης επι των γραμμών 75 εκατοστά και μεταξύ των γραμμών είναι 120 εκατοστά.

Καλλιεργητικές φροντίδες μετά την μεταφύτευση.
Λίπανση. Πρίν απο την φύτευση και κατα την προετοιμασία του εδάφους, γίνεται η βασική λίπανση με κοπριά καθώς και με χημικά μέσα όπως το 0-48-0(80κιλά ανά στρέμμα) και 0-0-48(60κιλα άνά στρέμμα). Εν συνεχεία ακολουθεί η επιφανειακή λίπανση με 120 γραμμάρια νιτρικό κάλιο και 110 γραμμάρια νιτρική αμμωνία σε 1 λίτρο νερό και μετά αραίωση 1/200, 3 με 4 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση. Ε?ν παρατηρηθεί βλαστομανία, τότε μειώνουμε την νιτρική αμμωνία και αυξάνουμε το νιτρικό κάλιο. ʼν παρατηρηθεί φτωχή βλάστηση, κάνουμε ακριβώς το αντίθετο.
Εάν η καλλιέργεια γίνεται σε θερμοκήπιο, τότε εφαρμόζεται υποστήλωση και κλάδεμα.
Οι ανάγκες σε νέρο μίας φυτείας μελιτζάνας, ποικίλουν ανάλογα με την ανάπτυξη των φυτών, τον τύπο του εδάφους και τις κλιματολογικές συνθήκες. Το ριζόστρωμα δεν πρέπει να ξηραίνεται άλλά ούτε να είναι συνεχώς υγρό. Εάν διαπιστωθεί βλαστομανία, θα πρέπει να μειωθεί η ποσότητα και η συχνότητα του ποτίσματος. Το πότισμα στάγδην είναι το πιό κατάλληλο . Εχει υπολογιστεί οτι οι ανάγκες μιάς καλλιέργειας μελιτζάνας για μία καλλιεργητική περιόδο κυμαίνονται απο 400-500 κυβικά μέτρα ανά στρέμμα. Η ποιότητα του νερού άρδευσης έχει επίσης σημασία. Όσο αυξάνεται η αλατότητα τόσο μειώνεται η απόδοση.

Η μελιτζάνα όπως προαναφέραμε, είναι φυτό θερμής εποχής και συνεπώς έχει ανάγκη από υψηλές θερμοκρασίες κατα την διάρκεια ανάπτυξης του φυτού και ωρίμανσης των καρπών. Ιδανική θερμοκρασία νυκτός είναι 18-20o C και ημέρας 20-25o C. Η θερμοκρασία του εδάφους μετά την μεταφύτευση, επηρεάζει σημαντικά την ανάπτυξη , παραγωγή και πρωιμότητα της μελιτζάνας. Σε περιπτώσεις που επικρατούν χαμηλές θερμοκρασίες εδάφους, θα πρέπει να εφαρμοστούν διάφορες τεχνικες όπως είναι ο σχηματισμός και η φύτευση σε αναχώματα, εφαρμογή εδαφοκάλυψης με πλαστικά(μαύρο ή διαφανές). Η αυξηση της θερμοκρασίας του εδάφους έχει σαν αποτέλεσμα την επιτάχυνση της ανάπτυξης των φυτών.
Η μελιτζάνα είναι ένα φυτό αρκετά φωτόφιλο. Αναπτύσσεται και αποδίδει καλύτερα όταν δέχεται το πλήρες φάσμα της ηλιακής ακτινοβολίας.
Οσον αφορά την υγρασία, η Σ.Υ 70-75%, είναι ικανοποιητική. Είναι πολύ σημαντικό να μήν υπερβαίνει τα επίπεδα αυτά, διότι η μελιτζάνα είναι ιδιαίτερα ευπαθής απο βοτρύτη.

Ποικιλίες μελιτζάνας. Οι σπουδαιότερες ποικιλίες μελιτζάνας είναι οι κάτωθι
Rosa Bianca-ρόζ ιταλική μελιτζάνα
Listada de gandia
White beauty-λευκή ομορφιά
Round mauve-στρογγυλή μελιτζάνα
Long purple-μακριά μελιτζάνα
Little fingers-μικρά δάχτυλα
Τσακώνικη

Διατροφική αξία μελιτζάνας.

Η μελιτζάνα παρουσιάζει αντιοξειδωτική δράση λόγω μίας ανθοκυανίνης, της nasunin. Πειράματα σε ζώα, έδειξαν οτι η ουσία αυτή προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα απο την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών, οι οποιες θεωρούνται υπεύθυνες για πολλά προβλήματα στον ανθρώπινο οργανισμό. Η κατανάλωση χυμού μελιτζάνας μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα ενω η δράση αυτή δεν οφείλεται μόνο στην ανθοκυανίνη, αλλα και σε άλλες ουσίες οπως είναι τα τερπένια. Η μελιτζάνα είναι ένα τρόφιμο που προάγει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου μας. Εμποδίζει την υπεροξείδωση των λιπών των εγκεφαλικών κυττάρων προασπίζοντας την ακεραιότητα και την λειτουργική δομή τους. Παράλληλα αποτελεί μία καλή πηγή μαγνησίου , ενός ιχνοστοιχείου που φαίνεται οτι προάγει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Τέλος η μελιτζάνα, αποτελεί μία καλή πηγή βιταμινών συμπλέγματος Β και κυρίως θειαμίνης, νιασίνης, φυλλικού και πυριδοξίνης, βιταμινών που η έλλειψη τους σχετίζεται με διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Γραμματέα Αναστασία
Γεωπόνος ΓΠΑ
anastagra@yahoo.gr

Κατηγορία : ΓΕΩΠΟΝΙΚΑ ΑΡΘΡΑ


Τελευταία Νέα
Η εθελοντική ομάδα «IerapetraV2»
ΛΑΣΙΘΙ
Η εθελοντική ομάδα «IerapetraV2»
H μεγαλύτερη βροχόπτωση του νομού Λασιθίου στη Σητεία- ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΒΡΟΧΟΜΕΤΡΙΚΩΝ ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΟΣΦΑΤΗ ΚΑΚΟΚΑΙΡΙΑ 19 – 23 Οκτ. 2020-10-24
ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
H μεγαλύτερη βροχόπτωση του νομού Λασιθίου στη Σητεία- ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΒΡΟΧΟΜΕΤΡΙΚΩΝ ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΟΣΦΑΤΗ ΚΑΚΟΚΑΙΡΙΑ 19 – 23 Οκτ. 2020-10-24
Με την στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης η γενική συνέλευση της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Τένις
ΚΡΗΤΗ
Με την στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης η γενική συνέλευση της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Τένις
Συμμετοχή της Περιφέρειας Κρήτης στην 1η διαδικτυακή εμπορική έκθεση για τα Ελληνικά Τρόφιμα και Ποτά «FOOD MARKET SHOW 2020»
ΚΡΗΤΗ
Συμμετοχή της Περιφέρειας Κρήτης στην 1η διαδικτυακή εμπορική έκθεση για τα Ελληνικά Τρόφιμα και Ποτά «FOOD MARKET SHOW 2020»
Έμπρακτη στήριξη από την Περιφέρεια Κρήτης σε όλες τις ομάδες ποδοσφαίρου της Γ’ Εθνικής Κατηγορίας
ΚΡΗΤΗ
Έμπρακτη στήριξη από την Περιφέρεια Κρήτης σε όλες τις ομάδες ποδοσφαίρου της Γ’ Εθνικής Κατηγορίας
Ματαίωση των Αγώνων Στίβου «ΝΕΣΤΟΡΕΙΑ», λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού (COVID-19)
ΛΑΣΙΘΙ
Ματαίωση των Αγώνων Στίβου «ΝΕΣΤΟΡΕΙΑ», λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού (COVID-19)
ΔΟΜΕΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ ΑΤΟΜΩΝ ΤΡΙΤΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ ΙΕΡΑΠΕΤΡΑΣ
ΛΑΣΙΘΙ
ΔΟΜΕΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ ΑΤΟΜΩΝ ΤΡΙΤΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ ΙΕΡΑΠΕΤΡΑΣ
Διαδικασία πιστοποίησης χρήσης φυτοφαρμάκων από την Ένωση Σητείας
ΣΗΤΕΙΑ
Διαδικασία πιστοποίησης χρήσης φυτοφαρμάκων από την Ένωση Σητείας
Εγγραφές στο Δημοτικό Ωδείο Σητείας «Ο Στρατής Καλογερίδης»
ΣΗΤΕΙΑ
Εγγραφές στο Δημοτικό Ωδείο Σητείας «Ο Στρατής Καλογερίδης»
Διαγραφή Αϊλαμάκη- Παπαδάκη από την ομάδα Καραμανωλάκη
ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
Διαγραφή Αϊλαμάκη- Παπαδάκη από την ομάδα Καραμανωλάκη