Οδοιπορικό στα Κάτω Περβολάκια (Μέρος B΄)-Χοιρινό με ασκολύμπρους ντελμπιγιέ

Το “Κρητών Γεύσεις” σήμερα ταξιδεύει, για δευτερη συνεχόμενη Κυριακή στα Κάτω Περβολάκια. Τα Κάτω Περβολάκια είναι ένα χωρίο που σήμερα απαριθμήσει 25 κάτοικους και είναι σε απόσταση 8 χιλ. από το χωρίο των Λιθινών. Στο σημερινό στο δεύτερο μέρος , η κυρία Αντωνία θα μας μαγειρέψει , Ασκολύμπρους με χοιρινό ντελμπιγιέ.

Υλικά

1 κιλό χοιρινό
Κρεμμύδι
Μάραθο
½ ποτήρι λευκό κρασί
½ ποτήρι ελαιόλαδο
1 κιλό ασκολύμπρους
Αλάτι
Αλεύρι
Νερό