Κατσίκα με πιλάφι

183 Προβολές

Σήμερα το “Κρητών Γεύσεις” πάει για δεύτερη συνεχόμενη εκπομπή στη Σκοπή. Η Σκοπή είναι ένα από τα κεφαλοχώρια της επαρχίας Σητείας .

Το γιορτινό γαμοπίλαφο είναι από τα λίγα φαγητά της Κρήτης που μαγειρεύουν οι άντρες. H οικογένεια καλεί «τους ειδικούς του πιλαφιού», που έρχονται με τα τεράστια καζάνια τους και ανάβουν τις φωτιές. Αυτοί θα ετοιμάσουν το πιλάφι και στη συνέχεια θα αναλάβουν το δύσκολο πλύσιμο των καζανιών. Στα Χανιά, μαζί με το κρέας, προσθέτουν στην κατσαρόλα και κόκορα ή κοτόπουλο. H απλή αυτή συνταγή χρωστάει τη γεύση της στην καλή ποιότητα του κρέατος. Τα μεγάλης ηλικίας ζώα, όπως το ζυγούρι και η γίδα, δίνουν τον νοστιμότερο ζωμό.

Υλικά

1 κιλό κατσίκα
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
ρύζι καρολίνα
χυμός λεμονιού
ξύσμα λεμονιού
αλάτι
πιπέρι

Κατηγορία : VIDEO, ΚΡΗΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ


Τελευταία Νέα
Νέα εποχή για την Ένωση Σητείας
VIDEO ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
Νέα εποχή για την Ένωση Σητείας
Άλλη μια φορά θύμα του καλού του ονόματος το  ελαιόλαδο Σητείας
ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
Άλλη μια φορά θύμα του καλού του ονόματος το ελαιόλαδο Σητείας
Αναβολή παράστασης.
ΛΑΣΙΘΙ
Αναβολή παράστασης.
1ο Θερινό Σχολείο Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης και επιχειρησιακού σχεδιασμού στην Περιφέρεια Κρήτης
ΚΡΗΤΗ
1ο Θερινό Σχολείο Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης και επιχειρησιακού σχεδιασμού στην Περιφέρεια Κρήτης
Ανακοίνωση του ΔΣ της Βιοκαλλιεργητές Σητείας Α.Ε.
ΣΗΤΕΙΑ
Ανακοίνωση του ΔΣ της Βιοκαλλιεργητές Σητείας Α.Ε.
Ανάβαση του ΕΟΣ Λασιθίου στα Τζουμέρκα “Άιντε μωρέ Τζουμέρκα μου…Τζουμέρκα μου περήφανα…βουνά μου ξακουσμένα “
ΛΑΣΙΘΙ
Ανάβαση του ΕΟΣ Λασιθίου στα Τζουμέρκα “Άιντε μωρέ Τζουμέρκα μου…Τζουμέρκα μου περήφανα…βουνά μου ξακουσμένα “
Tο δρομολόγιο της Παρασκευής 31/07/2020 με το πλοίο Ε/Γ-Ο/Γ ΠΡΕΒΕΛΗΣ
ΣΗΤΕΙΑ
Tο δρομολόγιο της Παρασκευής 31/07/2020 με το πλοίο Ε/Γ-Ο/Γ ΠΡΕΒΕΛΗΣ
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΕΝΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΥΔΡΟΔΟΤΗΣΗΣ
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ -ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΣΤΗ ΣΗΤΕΙΑ ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΕΝΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΥΔΡΟΔΟΤΗΣΗΣ
Οι Περιφέρειες, ατμομηχανές της ανάπτυξης
ΑΠΟΨΕΙΣ
Οι Περιφέρειες, ατμομηχανές της ανάπτυξης
O Δήμος Σητείας ένα από τα 13 πράσινα σημεία σε 13 Δήμους της Κρήτης προετοιμάζει ο ΕΣΔΑΚ με χρηματοδότηση της Περιφέρειας Κρήτης
ΣΗΤΕΙΑ
O Δήμος Σητείας ένα από τα 13 πράσινα σημεία σε 13 Δήμους της Κρήτης προετοιμάζει ο ΕΣΔΑΚ με χρηματοδότηση της Περιφέρειας Κρήτης