ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΚΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

86 Προβολές

Κάποιες σκέψεις μετά τη παρουσίαση του υπέροχου βιβλίου του Μανόλη Τσαντάκη με τίτλο ”Αιωνόβιες
ελιές της Κρήτης και μετά την εξαιρετικού ενδιαφέροντος ενημερωτικού και εκπαιδευτικού χαρακτήρα εσπερίδα που έγινε στις 13/11/2017 στο ΤΕΙ Σητείας γιά την ελιά και το λάδι.

1. Η Γιορτή Σουλτανίνας πρέπει να αναβιώσει ως Γιορτή Ελιάς πλέον. Το έχω ήδη προτείνει στη Περιηγητική Λέσχη και το επαναλαμβάνω προς πάσα κατεύθυνση. Πολυήμερο αυγουστιάτικο γλέντι με έντονο σητειακό άρωμα, έκθεση και προβολή προϊόντων λαδιού, ομιλίες, στρογγυλά τραπέζια, προσκεκλημένοι επιστήμονες και δημοσιογράφοι και περιμετρικά πολιτιστικοί σύλλογοι σε συνεργασία με τα λαογραφικά μουσεία να παρουσιάζουν θέματα παρμένα από τη παράδοση, τη ιστορία και το πολιτισμό μας (απόσταξη, οινοποίηση, υφαντουργία, σητειακή μουσική, βιβλία τοπικών συγγραφέων, προβολή τουριστικών προορισμών, έκθεση φωτογραφίας και πολλά-πολλά άλλα)

2. Το ελαιόλαδο είναι φάρμακο. Η ΕΕ(Κανονισμός αριθμ. 432/2012) συνιστά καθημερινή χρήση 20 γραμ. ελαιολάδου (μιάμισυ κουταλιά σούπας) υπό τη προϋπόθεση ότι αυτό περιέχει πολυφαινόλες που έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Το αγγουρόλαδο που προέρχεται απο σωστή ελαιοποίηση (δόθηκαν σχετικές οδηγίες στην εσπερίδα) είναι το πλέον κατάλληλο

3. Η κατανάλωση ελαιολάδου συνεχώς μειώνεται ενώ αντίθετα η κατανάλωση σπορέλαιων λόγω άγνοιας και οικονομικής κρίσης έχει αυξητική τάση. Όταν τα σπορέλαια μαγειρεύονται, επειδή είναι πολύ ευάλωτα στην οξείδωση γίνονται τοξικά (καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκίνος, αυτοάνοσα κ.α.) ενώ
παράλληλα καταστρέφεται η βιταμίνη Ε άρα και η αντιοξειδωτική τους δράση. Πρέπει να χρηματοδοτηθούν μελέτες που να αποδεικνύουν τα συγκριτικά πλεονεκτήματα του ελαιολάδου

4. Το νερό στο στάδιο της ελαιοποίησης παίζει σημαντικό ρόλο. Αν περιέχει μολυντές (χλώριο, μικρόβια, εντομοκτόνα κ.α.) η ποιότητα του ελαιολάδου θα υποβαθμιστεί. Πιθανόν να πρέπει να εξεταστεί η χρήση προϊόντων επεξεργασίας νερού στα ελαιουργεία όπως π.χ. συστήματα
αντίστροφης όσμωσης

5. Η τυποποίηση του ελαιολάδου με το χαρακτηρισμό ΠΟΠ στον τόπο παραγωγής του, δηλαδή στο Δήμο Σητείας, είναι μονόδρομος. Πρέπει να γίνει προσφυγή στο αρμόδιο υπουργείο. Μη ξεχάσουμε όμως πάλι τις Λιθίνες….

Νίκος Καραμανωλάκης

Κατηγορία : ΑΠΟΨΕΙΣ


Τελευταία Νέα
Σε τροχαίο ατύχημα στην Ιεράπετρα ενεπλάκη το όχημα του Υπουργού Ναυτιλίας Γ. Πλακιωτάκη
ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
Σε τροχαίο ατύχημα στην Ιεράπετρα ενεπλάκη το όχημα του Υπουργού Ναυτιλίας Γ. Πλακιωτάκη
Ανακοίνωση – Τοποθέτηση Γονέων 5ου Νηπιαγωγείου Σητειας
ΣΗΤΕΙΑ
Ανακοίνωση – Τοποθέτηση Γονέων 5ου Νηπιαγωγείου Σητειας
Απάντηση στο δημοσίευμα του Βουλευτή Λασιθίου κ. Θραψανιώτη από την ΕΑΣ Σητείας
ΣΗΤΕΙΑ
Απάντηση στο δημοσίευμα του Βουλευτή Λασιθίου κ. Θραψανιώτη από την ΕΑΣ Σητείας
Την τελευταία του πνοή άφησε λίγο πριν τη μία τα μεσάνυκτα το δίχρονο αγοράκι που είχε πέσει μέσα σε ένα βαρέλι με νερό
ΚΡΗΤΗ
Την τελευταία του πνοή άφησε λίγο πριν τη μία τα μεσάνυκτα το δίχρονο αγοράκι που είχε πέσει μέσα σε ένα βαρέλι με νερό
Ευχαριστήριο της ΔΟΚΑΣ
ΣΗΤΕΙΑ
Ευχαριστήριο της ΔΟΚΑΣ
Την προσωρινή αναστολή της διαδικασίας ανάρτησης των δασικών χαρτών ζητά με απόφασή του το Περιφερειακό Συμβούλιο Κρήτης
ΚΡΗΤΗ
Την προσωρινή αναστολή της διαδικασίας ανάρτησης των δασικών χαρτών ζητά με απόφασή του το Περιφερειακό Συμβούλιο Κρήτης
Σύσκεψη στην αντιπεριφέρεια Λασιθίου για θέματα πολιτικής προστασίας
Χωρίς κατηγορία
Σύσκεψη στην αντιπεριφέρεια Λασιθίου για θέματα πολιτικής προστασίας
Ευχαριστήριο του Γυμνασίου Παλαικάστρου
ΣΗΤΕΙΑ
Ευχαριστήριο του Γυμνασίου Παλαικάστρου
ΚΟΙΤΑΖΟΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΑΘΥΡΟ ΤΗΝ ΠΑΝΔΗΜΙΑ.
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΚΟΙΤΑΖΟΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΑΘΥΡΟ ΤΗΝ ΠΑΝΔΗΜΙΑ.
Κυβερνητικές ευθύνες για το μπάχαλο των δασικών χαρτών εις βάρος των πολιτών της Κρήτης
ΛΑΣΙΘΙ
Κυβερνητικές ευθύνες για το μπάχαλο των δασικών χαρτών εις βάρος των πολιτών της Κρήτης