Κατσίκα με πιλάφι

114 Προβολές

Σήμερα το “Κρητών Γεύσεις” πάει για δεύτερη συνεχόμενη εκπομπή στη Σκοπή. Η Σκοπή είναι ένα από τα κεφαλοχώρια της επαρχίας Σητείας .

Το γιορτινό γαμοπίλαφο είναι από τα λίγα φαγητά της Κρήτης που μαγειρεύουν οι άντρες. H οικογένεια καλεί «τους ειδικούς του πιλαφιού», που έρχονται με τα τεράστια καζάνια τους και ανάβουν τις φωτιές. Αυτοί θα ετοιμάσουν το πιλάφι και στη συνέχεια θα αναλάβουν το δύσκολο πλύσιμο των καζανιών. Στα Χανιά, μαζί με το κρέας, προσθέτουν στην κατσαρόλα και κόκορα ή κοτόπουλο. H απλή αυτή συνταγή χρωστάει τη γεύση της στην καλή ποιότητα του κρέατος. Τα μεγάλης ηλικίας ζώα, όπως το ζυγούρι και η γίδα, δίνουν τον νοστιμότερο ζωμό.

Υλικά

1 κιλό κατσίκα
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
ρύζι καρολίνα
χυμός λεμονιού
ξύσμα λεμονιού
αλάτι
πιπέρι

Κατηγορία : VIDEO, ΚΡΗΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ


Τελευταία Νέα
Δημήτρης Στρατούλης και Μιχάλης Κριτσωτάκης στο style100 και το Γιώργο Τσικαλάκη
ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
Δημήτρης Στρατούλης και Μιχάλης Κριτσωτάκης στο style100 και το Γιώργο Τσικαλάκη
Μια αληθινή ιστορία στο Λιμάνι Σητείας.
ΑΠΟΨΕΙΣ
Μια αληθινή ιστορία στο Λιμάνι Σητείας.
1η πρόσκληση υποβολής προτάσεων για ιδιωτικά έργα στο πλαίσιο του τοπικού προγράμματος CLLD/LEADER Λασιθίου.
ΛΑΣΙΘΙ
1η πρόσκληση υποβολής προτάσεων για ιδιωτικά έργα στο πλαίσιο του τοπικού προγράμματος CLLD/LEADER Λασιθίου.
Περιοδεία Μανώλη Συντυχάκη στο Δήμο Σητείας
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ -ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΣΤΗ ΣΗΤΕΙΑ
Περιοδεία Μανώλη Συντυχάκη στο Δήμο Σητείας
Καθορισμός των δημοτικών χώρων που διατίθενται στα πολιτικά κόμματα και στους υποψηφίους για την προβολή τους, κατά τις εκλογές
ΣΗΤΕΙΑ
Καθορισμός των δημοτικών χώρων που διατίθενται στα πολιτικά κόμματα και στους υποψηφίους για την προβολή τους, κατά τις εκλογές
Διενέργεια επαναληπτικού διαγωνισμού για τη δημιουργία κέντρου ενημέρωσης του Γεωπάρκου
ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
Διενέργεια επαναληπτικού διαγωνισμού για τη δημιουργία κέντρου ενημέρωσης του Γεωπάρκου
Ανακοίνωση για του Μελισσοκόμους του Δήμου Σητείας
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ -ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΣΤΗ ΣΗΤΕΙΑ
Ανακοίνωση για του Μελισσοκόμους του Δήμου Σητείας
ΣΥΡΙΖΑ ΛΑΣΙΘΙΟΥ:Το Μεσογειακό Πανεπιστήμιο θα είναι και στο Λασίθι
ΛΑΣΙΘΙ
ΣΥΡΙΖΑ ΛΑΣΙΘΙΟΥ:Το Μεσογειακό Πανεπιστήμιο θα είναι και στο Λασίθι
Συμμετοχή του Γεωπάρκου της Σητείας σε τρείς διαφορετικές εκδηλώσεις στην Κύπρο
ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
Συμμετοχή του Γεωπάρκου της Σητείας σε τρείς διαφορετικές εκδηλώσεις στην Κύπρο
Εκδήλωση στον Άγιο Νικόλαο για την ίδρυση του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου
ΛΑΣΙΘΙ
Εκδήλωση στον Άγιο Νικόλαο για την ίδρυση του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου