Κατσίκα με πιλάφι

122 Προβολές

Σήμερα το “Κρητών Γεύσεις” πάει για δεύτερη συνεχόμενη εκπομπή στη Σκοπή. Η Σκοπή είναι ένα από τα κεφαλοχώρια της επαρχίας Σητείας .

Το γιορτινό γαμοπίλαφο είναι από τα λίγα φαγητά της Κρήτης που μαγειρεύουν οι άντρες. H οικογένεια καλεί «τους ειδικούς του πιλαφιού», που έρχονται με τα τεράστια καζάνια τους και ανάβουν τις φωτιές. Αυτοί θα ετοιμάσουν το πιλάφι και στη συνέχεια θα αναλάβουν το δύσκολο πλύσιμο των καζανιών. Στα Χανιά, μαζί με το κρέας, προσθέτουν στην κατσαρόλα και κόκορα ή κοτόπουλο. H απλή αυτή συνταγή χρωστάει τη γεύση της στην καλή ποιότητα του κρέατος. Τα μεγάλης ηλικίας ζώα, όπως το ζυγούρι και η γίδα, δίνουν τον νοστιμότερο ζωμό.

Υλικά

1 κιλό κατσίκα
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
ρύζι καρολίνα
χυμός λεμονιού
ξύσμα λεμονιού
αλάτι
πιπέρι

Κατηγορία : VIDEO, ΚΡΗΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ


Τελευταία Νέα
Μια πρώτη απάντηση στην Ανακριβή ανάρτηση περί των ευθυνών της Περιηγητικής Λέσχης Σητείας για τους Αναμεταδότες της ΕΡΤ ΑΕ.
ΣΗΤΕΙΑ
Μια πρώτη απάντηση στην Ανακριβή ανάρτηση περί των ευθυνών της Περιηγητικής Λέσχης Σητείας για τους Αναμεταδότες της ΕΡΤ ΑΕ.
Θεατρικές παραστάσεις του Γυμνασίου Τουρλωτής
VIDEO ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
Θεατρικές παραστάσεις του Γυμνασίου Τουρλωτής
Όταν η  ζωή γεννιέται σε ένα φλασκί
VIDEO ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
Όταν η ζωή γεννιέται σε ένα φλασκί
Εκδήλωση στο Εεεεκ Σητείας
VIDEO ΣΗΤΕΙΑ
Εκδήλωση στο Εεεεκ Σητείας
Το νέο Πρόγραμμα Αναδιάρθρωσης και Μετατροπής Αμπελώνων
ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ
Το νέο Πρόγραμμα Αναδιάρθρωσης και Μετατροπής Αμπελώνων
Προώθηση Τοπικών Προϊόντων στην Εφοδιαστική Αλυσίδα των Κρουαζιεροπλοίων: Ενημέρωση στα Χανιά
ΚΡΗΤΗ
Προώθηση Τοπικών Προϊόντων στην Εφοδιαστική Αλυσίδα των Κρουαζιεροπλοίων: Ενημέρωση στα Χανιά
«Γαλάζια Σημαία» στην  παραλία της Σητείας
VIDEO ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΗΤΕΙΑ
«Γαλάζια Σημαία» στην παραλία της Σητείας
Οι MEΛΙSSES Live στην Ιεράπετρα  “ΕΙΜΑΙ ΑΛΛΟΥ – SUMMER TOUR 2019”  Ξεκίνησε η Προπώληση Εισιτηρίων
ΛΑΣΙΘΙ ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ
Οι MEΛΙSSES Live στην Ιεράπετρα “ΕΙΜΑΙ ΑΛΛΟΥ – SUMMER TOUR 2019” Ξεκίνησε η Προπώληση Εισιτηρίων
φαρμογή του προγράμματος δακοκτονίας έτους 2019 στην Περιφέρεια Κρήτης
ΑΓΡΟΤΙΚΑ
φαρμογή του προγράμματος δακοκτονίας έτους 2019 στην Περιφέρεια Κρήτης
Το ψηφοδέλτιο του ΚΚΕ στην εκλογική περιφέρεια Νομού Λασιθίου
ΛΑΣΙΘΙ
Το ψηφοδέλτιο του ΚΚΕ στην εκλογική περιφέρεια Νομού Λασιθίου